Cake aux fruits confits

A voir les rayons des magasins et les blogs culinaires, les fruits confits ne semblent pas avoir le vent en poupe en ce moment. C'est dommage, car j'adore les fruits confits !
Et l'autre jour, j'ai craqué chez Grand Frais pour de beaux bigarreaux rouge, jaune et vert. Sauf que je n'ai pas trouvé de recette pour les mettre en valeur.

Jusqu'à ce que je trouve une recette de cake aux fruits confits sur le blog de Bernard. Là encore, la recette n'est pas tendance... il le dit lui-même.

J'ai suivi la recette à la lettre (sauf que je n'ai fait tremper que les raisins dans le rhum et pas mes fruits confits, because j'ai une petite fille à la maison).
Le cake a bien gonflé, les fruits ne sont pas retombés (à la fois il y en a tellement que c'est impossible...) et il était délicieux, surtout avec un bon thé à l'orange.

cake aux fruits confits madebyfiona 1

 

cake aux fruits confits madebyfiona 2

 

 

 
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