Gâteau chocolat orange

J'ai goûté un délicieux gâteau chocolat-orange dans un tea-room en Angleterre et j'ai eu envie de faire un gâteau approchant :

Gâteau orange chocolat madebyfiona

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 250g de farine

- 225g de sucre en poudre

- 250g de beurre pommade

- 5CL (50g) de lait

- 1/2 sachet de levure chimique

- le zeste et le jus d'une orange non traitée

- du colorant alimentaire orange

- Quelques cubes d’orange curd congelés (pas facile à trouver, mais en vente sur le site de Picadilly time ici et à congeler dans un bac à glaçons

- 100 g de chocolat noir

- un peu de beurre et de crème fraiche

 

Recette :

1- Commencez par faire mousser les œufs avec le sucre, puis ajoutez le beurre pommade et fouettez jusqu'à homogénéité (de préférence au robot).

2- Ajoutez petit à petit la farine, puis la levure et le lait.

3-Ajoutez le jus et le zeste d’orange, puis le colorant alimentaire pour donner une belle couleur orange

4- Beurrez et farinez votre moule, puis versez-y la pâte.

5- Ajoutez les cubes d’orange curd en les enfonçant de manière à ce qu’ils soient juste recouverts par la pâte, en les répartissant tout autour du gâteau.

6- Enfournez à 180 °, surveillez la cuisson et vérifiez à l'aide d'un couteau (au moins 30 minutes)

7- Quand le gâteau est cuit et refroidi, faites fondre le chocolat avec le beurre et / ou la crème au bain-marie ou aux micro-ondes en remuant du centre vers l’extérieur.

8- Quand la crème est bien lisse, étalez sur le gâteau

9- Vous pouvez décorer avec des formes de pâte d’amande colorée en orange.

Gâteau orange chocolat 3 madebyfiona

Et la recette à imprimer :

Gateau chocolat orange madebyfionagateau-chocolat-orange-madebyfiona.pdf (157.67 Ko)

 

 

gateau chocolat orange "orange curd"

Ajouter un commentaire