Ma première queniole

Entre l'avent et Noël, on trouve dans les boulangeries du Nord, des brioches appelées coquilles (ou queniole en patois local), dont la forme est sensée représenter un bébé emmailloté (plus d'explication ici).

Mon mari est revenu un jour de chez ses parents avec un moule à queniole, que je me suis empressée de mettre le plus au fond et le plus en haut de mon placard, en pensant que je n'en ferais jamais. C'était sans compter avec l'arrivée de mon nouveau robot patissier et de la super recette de brioche au mascarpone) : voici donc ma première coquille, aux pépites de chocolat, validée par mon chtimi de mari...

Coquille madebyfiona

 

 
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